首頁 > 生活 > 健康
清明前后,吃這個食物要謹慎!
時間:2023-04-03 10:11:52 來源:央視新聞(ID:cctvnewscenter)綜合首都教育 閱讀量:1835

甘蔗,汁多解渴、口感清甜,深受人們的喜愛,但在每年的2至4月份,它也被稱為“毒過蛇”的毒藥。其實,“毒過蛇”的并不是甘蔗本身,而是發霉變色的“紅心”,或者“黑心”甘蔗。

圖片

甘蔗一般在每年的中秋節前后收獲上市,至第二年的清明前后才會賣完,其在運輸及儲存的過程中很容易發生霉變產生毒素,因此食用霉變甘蔗引起的食物中毒多發于初春季節,2月到4月份為發病高峰期。


1


食用霉變甘蔗會有什么后果?


甘蔗霉變后會產生一種神經毒素,是青霉屬和曲霉屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。進入人體后被吸收、發病急,一般是十幾分鐘至十幾小時。


短時間內引起中樞神經系統損傷,導致腦水腫、頭痛,重者抽搐、四肢強直足呈雞爪樣、瞳孔放大;嚴重可導致缺血、呼吸衰竭死亡,還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥。

2


只有清明前后甘蔗“毒過蛇”?


若說清明節和甘蔗中毒的關系,那是和天氣變暖有瓜葛。春季氣溫不斷升高,霉菌等雜菌適宜生長繁殖,甘蔗容易霉變;霉變的甘蔗就有產生毒素的風險。另外,口感甘甜的甘蔗很容易受到兒童的歡迎,但他們的肝腎等解毒器官沒有發育成熟,抵抗力較弱,所以每年2—4月我國北方的消費者,尤其是兒童更容易發生霉變甘蔗中毒。


值得注意的是,只要甘蔗霉變,無論是在清明節前后還是其他的季節,一樣會導致中毒。

圖片

3


哪些甘蔗不能吃?

把發霉部分砍掉

剩下的甘蔗能吃嗎?


質軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗都不建議吃。


很多人以為把甘蔗發霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就沒問題了。其實,這是個誤區。病菌入侵甘蔗后,菌絲可以延伸,即使砍掉霉變的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不見的大量毒素。

那甘蔗汁到底還能不能喝?若甘蔗霉變,就有可能產生毒素,這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會更高,中毒風險就更大,因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。當然若是新鮮沒有霉變的甘蔗,現買現榨的甘蔗汁是沒問題的。

圖片

4


如何挑選甘蔗?

  • 看外觀和中心部分:表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗,比較新鮮。如果甘蔗色澤差,在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質,切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色,或青黑色的斑點斑塊,表示已霉變,這樣的甘蔗別買。


  • 摸硬度:新鮮甘蔗質地堅硬,霉變甘蔗質地較軟。如果質地是比較松軟的甘蔗那就要注意了。


  • 鑒別有無異味:正常甘蔗榨出來的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有清香風味,如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味,說明已經變質,這樣的甘蔗不能食用。

                                 

    圖片


5


吃甘蔗有什么注意事項?


  • 給孩子的甘蔗最好已經去皮。孩子吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,往往用力過猛,容易使牙床組織受到損害,還會使牙齒向經常用力的方向生長,會變得歪歪扭扭。


  • 甘蔗含糖分很高,吃完要及時漱口。如果晚上睡前吃了甘蔗又不刷牙,糖分經過細菌發酵變成酸類物質,會慢慢釀成齲齒。


  • 甘蔗含糖高,食用不宜過量。吃過量的甘蔗會使體內血糖濃度增高,引發皮膚出現小癤腫等,嚴重時還可能引起菌血癥。




網站簡介
版權說明
廣告業務
聯系我們
主管單位:中共武威市委宣傳部 主辦單位:武威市人民政府新聞辦公室 武威市互聯網信息辦公室 武威市廣播電視臺
隴ICP備08000632號 甘肅省互聯網新聞信息服務許可證 許可證編號:62120180010 甘公網安備:62030202000185
新聞熱線:0935-8219255 0935-8330092 技術支持:甘肅新媒體集團九色鹿技術公司
gogo亚洲肉体艺术图片gogo|japanesevideo国产在线|武侠古典 都市激情 在线观看|18禁黄网站禁片无遮挡免费看